刚出灶的麻饼阵阵香气扑鼻、色泽金黄诱人，待稍稍放凉，麻饼由工厂员工快速流水线打包后装箱，等待装车运走。

　　9月1日一大早，位于安顺经开区川渝电商产业园内的安顺市新民食品厂的月饼生产车间、包装车间便忙碌了起来。

　　在安顺新民麻饼生产车间内，几十名女工分工协作，捏皮、放馅、成形，最后一道裹上满满的白芝麻后送入烤箱，全程手工制作，确保皮酥心软的口感。　

　　这家起源于20世纪50年代的传统月饼厂，以生产安顺传统麻饼著称，作为当地的传统名小吃之一已有200多年历史，安顺麻饼外皮酥脆，裹满了厚厚的白芝麻，内陷为炒制的小竹豆红豆沙。

　　安顺新民麻饼制作要求熟练精准，车间负责捏饼的王小仙说，“捏饼讲究手感，一个剂子捏一个，得平均，馅料不多不少，切确保每个月饼的净含量在85克以上。”

　　传承传统，创新发展。安顺新民食品厂凭借多年对原材料的精选和产品品质把控，在安顺市和周边市场站稳了脚跟，在传统西沙月饼的基础上，创新研发出五仁月饼、火腿月饼、云腿月饼、叉烧月饼等共五种口味的月饼.并在2020年初获得省商务厅授予的“贵州老字号”称号。

直播带货

　　临近中秋节，食品厂总经理熊龙文的电话每天响个不停。“每天都能接到一两百个订购月饼热线电话。”熊龙文告诉记者，每年最忙的时间段就是中秋节。

　　今年7月起，熊龙文便开始张罗准备中秋节月饼制作的食材和市场渠道对接，作为老品牌的安顺新民月饼依然很受安顺和周边市民群众青睐，不一样的是，通过采取‘线上+线下’的方式，今年中秋节的销量较往年同期大幅增长，每天发出的月饼个数超过10万个。

　　8月中旬月饼上市以来，每天早上，安顺新民食品厂为安顺市民提供了“免费接送”服务，欢迎广大市民群众前往参观、品尝和购买月饼。　

　　一早上下来，厂里迎来一批又一批食客。“香！皮薄馅多，有机会走参观通道参观了工厂月饼，确实是真材实料，依然是几十年来值得我年年回购的月饼！”今年73岁的安顺市民张翠兰阿姨一边品尝安顺麻饼一边说。

来源：天眼新闻